DoorDash opublikował swój inauguracyjny raport Alcohol Online Ordering Trends Report oraz pierwsze spojrzenie na trzeci coroczny raport Restaurant Online Ordering Trends Report. Raporty te oferują dogłębne spojrzenie na zmieniający się krajobraz preferencji konsumentów w zakresie zamawiania online oraz pojawiające się trendy w zakresie jedzenia i picia. Ten detaliczny raport szczegółowo opisuje, w jaki sposób konsumenci korzystają z DoorDash, aby uzyskać potrzebne im produkty, oraz w jaki sposób sprzedawcy mogą sprostać popytowi konsumentów i zwiększyć wolumen sprzedaży.
Konsumenci nadal szukają wygody, ponieważ aplikacje dostawcze stały się częścią codziennej rutyny ludzi, od zamawiania jedzenia i alkoholu po artykuły spożywcze, prezenty i nie tylko. W rzeczywistości w 2023 roku konsumenci znacznie bardziej wolą zamawiać jedzenie za pośrednictwem aplikacji lub stron internetowych innych firm niż w 2022 roku. W przypadku zamówień alkoholu nastąpił ponad 100% wzrost rok do roku w przypadku odbioru i dostawy na DoorDash w latach 2021–2022, co sprawia, że dostawa jest preferowanym sposobem bezpiecznego zakupu alkoholu przez konsumentów. Komfort, wygoda i oszczędność czasu to główne powody korzystania z usług dostawy alkoholu przez kupujących (42%). Poniżej znajduje się głębsza analiza danych:
Najpopularniejsze trendy w jedzeniu i piciu
- Sałatka w roli głównej:Niektóre z najczęściej zamawianych produktów na DoorDash w Stanach Zjednoczonych w 2022 r. to frytki, burgery i pizze. Jednak w porównaniu z 2021 r. konsumenci rozszerzają swoją ofertę i zamawiają zdrowe opcje, w tym sałatki i tacos.
- Hard seltzer i gotowe do picia koktajle są tutaj na stałe:Ulubionymi napojami zamawianymi przez wszystkich są żadne inne niż smakowe napoje słodowe, hard seltzer i hard cider. Ponadto, nastąpił pięciokrotny wzrost zamówień online na dostawę innego całorocznego ulubieńca, gotowego do picia koktajlu.
- Niektóre klasyki nigdy nie przemijają:Wódka i tequila to najpopularniejsze i najszybciej rozwijające się napoje alkoholowe do kupienia online z dostawą wśród użytkowników DoorDash w 2022 roku. Ponadto, moda na piwo rzemieślnicze utrzymuje się na wysokim poziomie, ponieważ przewiduje się, że światowy przemysł piwa rzemieślniczego podwoi się do 2028 roku, osiągając ponad 200 miliardów dolarów rocznego przychodu, zauważa firma, cytując raport Fortune Business Insights z 2022 roku.
Najpopularniejsze nawyki konsumentów w zakresie składania zamówień
- Szukasz niedrogich opcji:W obliczu obecnego kryzysu inflacyjnego konsumenci chcą cieszyć się jedzeniem i napojami w gronie przyjaciół i rodziny, jednocześnie utrzymując niskie koszty.
- W 2023 roku niskie opłaty stały się najważniejszą cechą przy wyborze metody dostawy do restauracji, a w 2022 roku – dobrym doświadczeniem w składaniu zamówień.
- Cena menu (51%) i wybór menu (55%) to dwie najważniejsze rzeczy, na które zwracają uwagę klienci, próbujący zamówić jedzenie z dostawą, na wynos lub do odbioru osobistego w nowej restauracji.
- 18% zamawia dostawę alkoholu na żądanie, aby zaoszczędzić pieniądze i szybko przyjmuje ten sposób zamawiania. W przypadku osób zamawiających dostawę alkoholu, prawie siedem na dziesięć zamawia alkohol online co najmniej raz w miesiącu.
- O tej samej porze w przyszłym tygodniu: Nic dziwnego, że konsumenci są raczej ludźmi przyzwyczajonymi.
- Większość zamówień na dostawę do restauracji jest składana w porze lunchu (11:00–12:00) i kolacji (17:00–19:00). Jednak popularność zamawiania wczesnego śniadania (lub późnych posiłków) z dostawą lub odbiorem osobistym nie pozostaje daleko w tyle, ponieważ jest to największy wzrost zamówień we wszystkich przedziałach czasowych rok do roku (północ–5:00).
- Klienci szukają idealnego napoju do swojej kolacji, ponieważ godzina 18:00 czasu lokalnego to najpopularniejsza pora na zamawianie alkoholu z dostawą lub odbiorem osobistym.
- Po długim tygodniu piątki i soboty są najpopularniejszymi dniami na zamawianie alkoholu z odbiorem osobistym lub dostawą.
- Zawsze gotowy na przygodę:Konsumenci cenią sobie łatwość korzystania z aplikacji i stron internetowych innych firm zarówno do zamawiania jedzenia i alkoholu, jak i do odkrywania nowych restauracji i produktów.
- Skorzystanie z aplikacji lub witryny innej firmy, takiej jak DoorDash, zajmuje pierwsze miejsce (34%), jeśli chodzi o rozpoczęcie procesu wyboru miejsca, w którym można zamówić jedzenie z dostawą lub na wynos. Jest to lepsze rozwiązanie niż wyszukiwanie online (16%) lub bezpośrednie przejście do aplikacji/witryny restauracji (22%).
- Chociaż konsumenci są lojalni wobec swoich ulubionych restauracji, nie boją się próbować nowych rzeczy; 94% twierdzi, że najczęściej lub okazjonalnie próbują nowych pozycji z menu. Według danych DoorDash mniej niż połowa (48%) zamawiała w nowym sklepie w Q1 2023 w porównaniu z Q4 2022.
- Decydują się również na zamawianie i wspieranie lokalnych restauracji:33% woli wybierać spośród lokalnych restauracji (posiadających jedną lokalizację w okolicy), a 18% woli wybierać rozwijające się restauracje, posiadające od dwóch do dziesięciu lokalizacji w okolicy.
Najważniejszym priorytetem konsumentów jest wygoda, a ich nawyki zamawiania i konsumpcji pokazują, że preferencje dotyczące zakupów bez stresu nie znikną. Podczas gdy nadal korzystają z usług dostawy do wszystkiego, szukają również nowych sposobów na wsparcie lokalnych restauracji i sprzedawców, zauważa raport.
Artykuł z branży napojów
Czas publikacji: 25-05-2023