Ponieważ coraz więcej konsumentów wybiera „napoje bez cukru” na półkach sklepów typu convenience, w segmencie branży napojów po cichu narodził się nowy błękitny ocean. W procesie otwierania przez firmy spożywcze i napojowe nowych rynków z napojami bez cukru jako przyczółkiem, substytuty cukru stały się dobrze znanym surowcem i ważną częścią naukowej redukcji cukru i kontroli cukru. Ale dla producentów to, kto może mieć ostatnie słowo na tym powstającym torze, zależy nie tylko od tego, czy „bez cukru” jest na miejscu, ale także od tego, kto może obniżyć cenę napojów. Budowa kompletnej linii produkcyjnej back-end stanie się oczywiście koniecznością dla firm spożywczych i napojowych.
zdjęcie
W obliczu szybkiego rozwoju społeczeństwa i gospodarki zwracanie uwagi na „duże zdrowie” stało się nową propozycją w rozwoju czasów. W „Zdrowych działaniach Chin (2019-2030)” jasno przedstawiono 15 głównych działań, takich jak rozsądne działania dietetyczne, działania popularyzujące wiedzę o zdrowiu oraz działania zapobiegające i kontrolujące cukrzycę, a także wskazano 124 główne wskaźniki, w tym dzienne spożycie cukru. Ilość pożywienia powinna wynosić ≤25 g, spożycie soli spożywczej powinno wynosić ≤5 g, a spożycie oleju jadalnego powinno wynosić od 25 g do 30 g. Nie ma wątpliwości, że ograniczenie spożycia cukru, soli i oleju stało się zdrowym stylem życia, który nasz kraj energicznie promuje.
Redukcję oleju i soli można kontrolować z codziennego życia ludzi, ale grupy konsumentów, które od dawna polegają na różnych napojach butelkowanych, w dużej mierze nie są w stanie kontrolować swoich rąk, a ciężka odpowiedzialność za kontrolę cukru spoczywa na producentach żywności i napojów. Wskazuje to również nowy kierunek rozwoju branży. W ostatnich latach wschodzące marki reprezentowane przez Yuanqi Forest i Suntory rozwijały się szybko, a bezcukrowe napoje bąbelkowe i napoje z herbaty oolong były wprowadzane jeden po drugim. Produkty mleczne z cukrem, napoje gazowane, napoje energetyczne.
Należy zauważyć, że wspomniane tutaj „bez cukru” odnosi się w rzeczywistości do zastąpienia tradycyjnego białego cukru zamiennikami cukru (znanymi również jako słodziki) o wysokiej słodyczy i niskiej kaloryczności, takimi jak erytrytol i sukraloza. Aby przetworzyć napoje w celu osiągnięcia stosunkowo niskiej zawartości cukru, a nie prawdziwej bez cukru, konsumenci powinni być świadomi różnicy w rzeczywistych zakupach.
Wraz z przełomem napojów bez cukru na rynku żywności i napojów, wielkość rynku podwoiła się z roku na rok, co można uznać za trójstronny zysk dla firm spożywczych i napojów, dostawców zamienników cukru i konsumentów. Jednak osoby z branży wskazały również, że redukcję cukru można stosunkowo łatwo osiągnąć w przetwórstwie napojów. Kluczem jest to, że po wejściu na tę ścieżkę coraz większej liczby nowych i starych marek konkurencja rynkowa stanie się bardziej intensywna. Większy udział w rynku zależy głównie od tego, kto może kontrolować cenę produktu w odpowiednim zakresie.
Kontrola cen towarów jest ściśle związana z kosztami produkcji, a surowce produkcyjne, koszty pracy itp. są kluczowymi czynnikami wpływającymi. Ponieważ surowce do produkcji są ściśle związane ze zmianami na rynku, na razie pominiemy ten temat. Z drugiej strony koszt zasobów ludzkich i materialnych jest oczywiście ważną częścią kontrolowanych kosztów przedsiębiorstwa, a zautomatyzowana linia produkcyjna napojów otrzymała dużą uwagę.
Mówiąc ogólnie, linie produkcyjne napojów często obejmują ekstrakcję, filtrację, separację, mieszanie, sterylizację, rozdmuchiwanie, napełnianie, chłodzenie, etykietowanie i wiele innych procesów. Dzięki zintegrowanym i bardziej zautomatyzowanym liniom produkcyjnym napojów gazowanych, napojów owocowo-warzywnych i napojów herbacianych, cała linia produkcyjna sprzętu do wstępnego przetwarzania napojów, sprzętu do sterylizacji, maszyn napełniających, sprzętu do pakowania itp. Zdolność produkcyjna osiąga wysoką wydajność około 1000 butelek, a liczba pracowników wymaganych do linii produkcyjnej jest znacznie zmniejszona, co skutecznie zmniejsza wpływ rosnących kosztów pracy, a także umożliwia firmom spożywczym i napojowym osiągnięcie wyższego stopnia kontroli kosztów. poziom.
Patrząc na obecne przedsiębiorstwa z branży spożywczej i napojów, tradycyjne marki z zaletami zakładów produkcyjnych przyspieszają inteligentną i cyfrową innowację linii produkcyjnych i promują rozwój przedsiębiorstw na nowym poziomie. Wiele najnowocześniejszych marek przyspiesza również tempo budowy własnych fabryk, wprowadzając aseptyczne linie produkcyjne kwasu węglowego itp., dzięki czemu autonomia i kontrola produkcji są w ich własnych rękach. Kto będzie w stanie stanąć na rynku napojów bez cukru w przyszłości, poczekamy i zobaczymy.
Czas publikacji: 29-03-2022