Odżywianie i zdrowie to główne kierunki rozwoju branży napojów w ramach trendu ulepszania konsumpcji. Napoje z białkiem roślinnym, które są zgodne z trendem konsumpcji, stały się w ostatnich latach ponownie „oknem”. Wraz z dołączaniem do tej ścieżki coraz większej liczby podmiotów produkcyjnych, seria efektów łańcuchowych, takich jak rozbudowa mocy produkcyjnych w górnym biegu produkcji i wzrost popytu na maszyny do produkcji napojów, przetoczyła się przez nią. Więc w produkcji napojów z białkiem roślinnym, jakie są główne procesy produkcyjne i urządzenia produkcyjne godne uwagi?
Mleczny płynny napój uzyskany po przetworzeniu wstępnej obróbki surowca, przygotowaniu, homogenizacji, napełnianiu, sterylizacji itp. to to, co nazywamy roślinnym napojem proteinowym. Ponieważ orzechy roślinne i inne surowce są bogate w składniki odżywcze, takie jak białko i aminokwasy, i mają niską zawartość cholesterolu, napoje z białkiem roślinnym spełniają zapotrzebowanie ludzi na zdrowe napoje pod względem jakości, a także spełniają wymagania wdrożeniowe strategii „Zdrowe Chiny”.
Wkraczając w erę po epidemii, gdy ludzie zwracają większą uwagę na zdrowie, napoje z białkiem roślinnym są również uważane za wysokiej jakości utwory. Coraz więcej producentów i wschodzących marek przyspiesza swoje obstawianie i przyspiesza rozwój mleka sojowego, mleka kokosowego, serii nowych produktów, takich jak mleko owsiane. W tym procesie branża nie tylko stworzyła kilka wysokiej jakości produktów „poza kręgiem”, ale także wyniki finansowe marek branżowych mogą również sprawić, że ludzie zobaczą szerokie perspektywy tej branży, a rynek napojów z białkiem roślinnym, który jest ponownie preferowany przez konsumentów, był W ostatnich latach wykazał szybki trend wzrostu i skutecznie odwrócił powolny rozwój branży wcześniej.
Oczywiście, wraz ze wzrastającą konkurencją rynkową, rozwój przemysłu napojów z białka roślinnego nieuchronnie staje w obliczu sytuacji, w której silna konkurencyjność rdzenia wygrywa świat. Pod względem produkcji. Proces produkcyjny i sprzęt produkcyjny są podstawowymi i kluczowymi ogniwami w zwiększaniu konkurencyjności rdzenia produktów, a zastosowanie nowych technologii i nowego sprzętu z pewnością stanie się punktem kulminacyjnym.
Obecnie produkcja napojów z białkiem roślinnym odbywa się głównie w dwóch procesach:napełnianie na gorąco w wysokiej temperaturzeIaseptyczne napełnianie na zimno, ta druga jest obecnie bardziej zalecaną technologią przetwarzania. Ponieważ w porównaniu z powszechnym napełnianiem na gorąco w wysokiej temperaturze w przeszłości, aseptyczna technologia napełniania na zimno unika wpływu substancji wrażliwych na ciepło w napoju podczas przetwarzania w wysokiej temperaturze, co powoduje utratę składników odżywczych w napoju, co sprzyja zachowaniu koloru i smaku surowców. I składników odżywczych, więcej zalet w jakości produktu.
Technologia aseptycznego napełniania na zimnojest głównie przeprowadzanie napełniania produktów w stałej temperaturze lub niskiej temperaturze w warunkach aseptycznych, aseptycznym środowisku produkcyjnym, aseptycznym sprzęcie do napełniania, aseptycznych materiałach opakowaniowych i pojemnikach itp. Napój białkowy roślinny jest sterylny po sterylizacji UHT instant i utrzymuje ten stan w sposób ciągły, a także może osiągnąć podstawowe warunki przedłużania okresu przydatności produktu bez dodawania konserwantów. Dlatego przedsiębiorstwa produkcyjne powinny budować wykwalifikowane czyste warsztaty w razie potrzeby, wprowadzać zaawansowaną linię produkcyjną napełniania aseptycznego i urządzenia do testowania napełniania aseptycznego oraz inne urządzenia sprzętowe, a także regularnie kontrolować maszyny do napojów i komponenty inżynieryjne zaangażowane w produkcję. Przetwarzanie aseptyczne jest przeprowadzane w celu zapewnienia efektywnego działaniaaseptyczne napełnianie na zimno.
Czas publikacji: 10-kwi-2022